口口滿足的日式咖哩可樂餅
描述
我超愛吃可樂餅的，每次去摩斯都必點，在夜市看到也會買來吃。因為家裡有煮咖哩剩下來的咖哩塊、洋蔥和馬鈴薯，想說可以做個咖哩可樂餅解嘴饞XD 可樂餅是道老少咸宜的料理，跟高麗菜絲一起吃好好吃(可惜家裡高麗菜用完了)，所列食材可以做10個可樂餅。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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趁蒸馬鈴薯的時候，將豬絞肉下鍋炒(不用放油，豬絞肉有油脂)，肉稍微翻炒一下有油花後再放洋蔥，繼續炒將洋蔥炒軟、肉炒熟變白。
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將咖哩塊兌少許熱水溶化後倒入拌炒均勻(如果不想做咖哩口味的，可以用鹽和胡椒粉調味)。
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將蒸熟的馬鈴薯依個人偏好的口感壓成泥，喜歡綿密的就壓碎一點；喜歡有口感的不用壓太碎，可以保留些許顆粒。
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將絞肉和馬鈴薯攪拌均勻。
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將肉糰捏成喜歡的大小。
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肉餅依序均勻沾上麵粉(我是用中筋麵粉，低筋麵粉也可以)→蛋液→麵包粉。沾粉時有個小技巧，我自己習慣左手沾粉類、右手沾蛋液，這樣就不會沾完麵粉沾蛋液又沾麵包粉時搞的手黏糊糊的。
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排好的可樂餅等著下鍋囉~
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平底鍋放入多一些油，以小火慢煎的方式將可樂餅雙面煎成金黃色，因為可樂餅的內餡都是熟的，所以只要表面顏色有上色就可以撈起瀝乾油開吃啦!!
小撇步
可樂餅變化性很多，可以加入自己喜歡的食材，玉米或起司之類的，或是把馬鈴薯改成南瓜，醬料只要沾番茄醬就好好吃!!
