1日版◎蜜糖橙片【無經驗可】

老公說不會做菜沒關係
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描述

做這個一日版要很早起床準備喔!
否則就變二日版~ 其實也沒關係啦
烘烤完不會沾黏~橙皮口感有嚼勁~中間果肉口感脆脆
步驟好像很多很複雜,其實不難喔
這個成品橙片吃起來橙味十足,因為只有泡水1日而已~ 如果你想要非常弱的橙味可以選擇3日以上的做法唷! 通常長輩都喜歡1日版~ 小孩都喜歡3日以上的作法~ 你試試看囉

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

4顆
適量

步驟

  • 1.洗淨甜橙,用牙刷沾鹽巴刷洗乾淨 2.拿牙籤戳洞,只要戳到皮層部要深入果肉 3.【浸泡】放入鍋中用冷開水浸泡1小時

  • 【此步驟x3次】鍋子換新水後小火煮15-20分鐘不要滾,時間到,換鍋再泡冷水2小時

  • 【切片】撈起切片0.5cm後,秤重 【加入糖】糖→切片橙片重量的80%,例如橙片100g/糖80g

  • 【蜜橙1】準備鍋子,一層甜橙一層糖,堆疊上去;最後將裝橙片的碗中汁液一起倒入鍋子
【蜜橙2】開小火煮約15分鐘,熄火待冷卻後回爐台繼續小火煮15分鐘

    【蜜橙1】準備鍋子,一層甜橙一層糖,堆疊上去;最後將裝橙片的碗中汁液一起倒入鍋子 【蜜橙2】開小火煮約15分鐘,熄火待冷卻後回爐台繼續小火煮15分鐘

  • 【蜜橙3】再煮一次小火15分鐘,熄火冷卻後回爐台繼續小火煮15分鐘,煮好撈起一層一層放入保鮮盒中,糖水也倒入,放冰箱冰4H...(睡個午覺)

    【蜜橙3】再煮一次小火15分鐘,熄火冷卻後回爐台繼續小火煮15分鐘,煮好撈起一層一層放入保鮮盒中,糖水也倒入,放冰箱冰4H...(睡個午覺)

  • 放入烤盤中90-100度烤兩面各1小時-2小時,依自己喜歡的程度主要是要烘烤乾 不是要考過熟  所以溫度要控制喔不要太高溫 有一次我太高溫結果烤焦了哈哈

    放入烤盤中90-100度烤兩面各1小時-2小時,依自己喜歡的程度主要是要烘烤乾 不是要考過熟 所以溫度要控制喔不要太高溫 有一次我太高溫結果烤焦了哈哈

  • 也可搭配70-80%苦可可,非常完美!
可可只要隔水加熱融化就可以用甜橙沾一下

    也可搭配70-80%苦可可,非常完美! 可可只要隔水加熱融化就可以用甜橙沾一下

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