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簡單清冰箱料理,適合切絲的蔬菜都可以加進去!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
白菜
1/4顆
紅蘿蔔
半根
橄欖油
1大匙
粉漿
麵粉(過篩)
100g
番薯粉
20g
雞蛋
2顆
鮮奶
100g
適量
薑黃粉(可略)
1小匙
100g
  • 1
    將蔬菜全部刨絲(切絲也可以)備用。只要適合切絲的蔬菜都可以加進去,紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯、白菜、青蔥、洋蔥、菇菇…等,看你自己的口味而定。
  • 2
    粉漿材料除了水之外全加進去調和均勻,水等其他材料調勻後再一點一點慢慢加進去,直到濃稠度比優酪乳再濃稠一點即可。要調到完全看不見麵粉為止喔!
  • 3
    把蔬菜分批倒進粉漿裡拌勻,記得不要一次加太多不然不好攪拌。
  • 4
    取平底鍋抹上一圈油,把材料倒進鍋中整平後,全程小火慢煎,煎時可蓋上鍋蓋悶一下(上半部熟一點較好翻面),聞到香味再煎個1~3分鐘就可準備翻面
  • 5
    煎餅推到大盤子中,倒扣放入平底鍋內翻面,煎至熟即可享用!
小撇步

水可以換成高湯,或是加進韓式泡菜醬汁也都很美味。薑黃可以增加香氣又健康,或是加入九層塔也不錯~

2017/01/15 發表 9,985 瀏覽
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