很喜歡的一道懶人料理,全部都丟進去啊~
一鍋好喝的湯就這麼誕生,我是買牛排邊角肉
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【買1送1】USDA PRIME CHUCK STECK嫩肩邊角骰子https://meat9.waca.ec/product/detail/29329

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
嫩肩牛排骰子牛
600g
蒜頭(切碎)
6瓣
洋蔥(切塊)
2顆
西洋芹(切塊)
3根
馬鈴薯(切塊)
2顆
紅蘿蔔(切塊)
1根
蕃茄醬
300CC
紅酒
300CC
1200CC
義式香料葉粉
適量
適量
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    【牛肉】完全退冰後,熱油鍋,雙面煎上色約5分熟,取出盛盤待用免洗鍋直接延續以下步驟
  • 3
    再加一點油熱鍋後,放入【洋蔥、蒜頭】先放入拌炒3分鐘→再放入其他【蔬菜】一起拌炒約3分鐘→加入【蕃茄醬】拌炒1分鐘
  • 4
    將【牛肉、蔬菜】全部放入同一鍋中,並加入【水、紅酒、義式香料】開始燉煮30分鐘or改用電鍋燉煮也可以喔!! (過程中要隨時注意一下)起鍋前再做最後調味加入【鹽、糖】
小撇步

小提醒:
美國牛肉均在最衛生的條件下製成,因此不需要先洗過。清洗肉品反而會增加細菌污染的風險,以及破壞整體肉質唷!

2017/01/14 發表 5,699 瀏覽
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