超簡單懶人蒜味骰子牛牛排


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想喝啤酒配牛肉吃,快速又簡單的作法
三分鐘就可以輕鬆上桌開動,保有牛肉鮮甜,又可依照個人喜歡加鹹一點或辣一點!
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份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
1瓣
依個人口味
依個人口味
少許
  • 1
    這次用的是美國穀飼牛肋間黃金骰子牛,牛肉要完全解凍
  • 2
    包裝裡面就已經切成一小塊一小塊了,肉塊上面已經有斷筋的刀痕。 如果是自己從超市隨便買一塊牛排肉回來處理,也不會花太多時間!
  • 3
    開火熱鍋,倒入些許橄欖油,奶油、食用油都可以看個人喜歡,但份量一點點就好,可用一塊牛肉把油均勻塗在鍋子中間會接觸到肉的區域,然後把骰子牛肉一塊塊的放下去
  • 4
    別急著翻,先煎個15~20秒,再翻到其他還看得到生肉的面煎熟,然後蒜頭切碎丟下去
  • 5
    翻炒一下,喜歡焦脆有嚼勁的口感就多炒一下。 起鍋時撒上黑胡椒,翻炒個兩下就完成囉! 目的是炒出黑胡椒的香~
  • 6
    海鹽撒在盤子旁邊,要吃的時候再沾,牛肉等級夠好,海鹽也可以不用 整個料理時間不用三分鐘,就可以輕鬆上桌享用
小撇步

1.如果買到有筋的牛肉,要再牛肉上輕輕地畫幾刀
2.油和蒜頭可以增加牛肉風味,不加也可以
3.骰子牛一放下去,別馬上翻,要先讓表面煎熟封住肉汁

2017/10/17 發表 7,468 瀏覽
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