法式烤布蕾
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份量
9
人份
食材
動物鮮奶油
250g
牛奶
250g
全蛋
1
蛋黃
3
糖
90g
香草豆莢
半根
-
1先將所有食材準備好，分成兩盆 一、動物鮮奶油和牛奶、糖、香草豆莢先放一盆。 二、蛋和蛋黃放一盆 -
2將動物鮮奶油那盆放至電磁爐上用中火加熱至上面有一層薄膜（在加熱過程中需攪拌）
-
3將加熱好的動物鮮奶油放至微溫後與蛋拌勻，過程中記得不要太大力將空氣拌入，在過篩3次。即可
-
4最後放入容器內 烤箱用隔水加熱 上下火皆180度/烤40分
