法式烤布蕾
描述
烤布蕾是小孫女平常很愛做的一道甜點，
週未在家將甜點完成，平日下班回到家
就能享用到迷人的烤布蕾了♥
是一道大人小孩都愛的點心哦♥
步驟
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將香草莢剖半後，把香草籽刮出，丟進鮮奶油裡，以小火慢煮至微微溫熱。 ★不要煮到滾★
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將蛋黃、砂糖與鹽混合均勻。
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將微溫的鮮奶油倒入步驟2內的蛋黃內，邊倒邊攪拌，並過篩完成。
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倒入烤模中，用小牙籤將氣泡戳破，可讓布蕾更漂亮哦
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烤箱以130-140度預熱10分鐘後放入，烤約30-35分鐘，可用牙籤刺布蕾，若沒有沾黏就表示烤好了!
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烤好的布蕾放涼後，用保鮮膜覆蓋送進冰箱， 冰透後的烤布蕾口感更綿密，更好吃哦♥
小撇步
★烤盤內墊上一塊溫水濕布，可讓底盤溫度穩定。
★完成後的布蕾上撒上一層糖，
用噴槍加以把表面的糖焦化，
就變焦糖布蕾囉。★可以的話盡量使用香草莢，
可至食品材料行買回後放置冰箱保存，
會比香草精來的更天然更好喔♥
