法式烤布蕾 烤布蕾是小孫女平常很愛做的一道甜點, 週未在家將甜點完成,平日下班回到家 就能享用到迷人的烤布蕾了♥ 是一道大人小孩都愛的點心哦♥

法式烤布蕾


在台灣的韓國小孫女
5 食譜 15 粉絲
收藏 468 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

烤布蕾是小孫女平常很愛做的一道甜點,
週未在家將甜點完成,平日下班回到家
就能享用到迷人的烤布蕾了♥
是一道大人小孩都愛的點心哦♥

食材
1根
4顆
30克
400ml
1小撮
  • 1
    將香草莢剖半後,把香草籽刮出,丟進鮮奶油裡,以小火慢煮至微微溫熱。 ★不要煮到滾★
  • 2
    將蛋黃、砂糖與鹽混合均勻。
  • 3
    將微溫的鮮奶油倒入步驟2內的蛋黃內,邊倒邊攪拌,並過篩完成。
  • 4
    倒入烤模中,用小牙籤將氣泡戳破,可讓布蕾更漂亮哦
  • 5
    烤箱以130-140度預熱10分鐘後放入,烤約30-35分鐘,可用牙籤刺布蕾,若沒有沾黏就表示烤好了!
  • 6
    烤好的布蕾放涼後,用保鮮膜覆蓋送進冰箱, 冰透後的烤布蕾口感更綿密,更好吃哦♥
小撇步

★烤盤內墊上一塊溫水濕布,可讓底盤溫度穩定。

★完成後的布蕾上撒上一層糖,
用噴槍加以把表面的糖焦化,
就變焦糖布蕾囉。

★可以的話盡量使用香草莢,
可至食品材料行買回後放置冰箱保存,
會比香草精來的更天然更好喔♥

2014/12/10 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
在台灣的韓國小孫女
5 食譜 15 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯奇異果虎牌電子鍋芒果水波爐火龍果飛利浦IH電子鍋枸杞迷迭香百香果便當拉麵壽司披薩早午餐蛋捲檸檬秋葵3M真空保鮮盒棉花糖冰淇淋涼拌小黃瓜紅豆Bosch廚師機馬卡龍壽喜燒獅王洗碗精鳳梨酥芭樂奇亞籽WMF快力鍋洛神花燒肉滷味蜂蜜普格義大利麵醬臭豆腐牛肉麵鳳梨芋頭泡麵舒肥機史雲生雞湯微波爐減肥餐鑄鐵鍋鮑魚土豆素食水果