生炒糯米飯
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食材
糯米
2杯
蠟腸
1條
冬菇
2隻
乾元貝
2粒
蝦乾
4隻
香蔥
少許
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1先把糯米洗淨浸水三小時。
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2把冬菇，蝦乾，乾元貝浸水變軟，所有材料（連蠟腸）切粒，乾元貝撕成絲，浸過材料的水留下備用。
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3先把蠟腸下乾鍋炒至出油 -
4再下其他材料（香蔥除外）炒熟。盛起備用
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5下少許油，下糯米，慢慢炒熟，期間要不停炒拌，期間也要把米舖平，過程中一看見米變乾便下2湯匙浸材料的水下米飯中，再炒拌，把米炒熟過程大約需時25-30分鐘，需自行試米的熟度，如有需要可下清水。
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6當飯已炒熟，下材料炒拌，再下調味料（醬油，老抽，糖），請自行調味，把所有調味料香材料與米飯炒拌。
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7最後放入香蔥粒抄拌即成。
