羊咩廚房 40 食譜 48 粉絲 追蹤 生炒糯米飯 218 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糯米 2杯 蠟腸 1條 冬菇 2隻 乾元貝 2粒 蝦乾 4隻 香蔥 少許 步驟 先把糯米洗淨浸水三小時。 把冬菇,蝦乾,乾元貝浸水變軟,所有材料(連蠟腸)切粒,乾元貝撕成絲,浸過材料的水留下備用。 先把蠟腸下乾鍋炒至出油 再下其他材料(香蔥除外)炒熟。盛起備用 下少許油,下糯米,慢慢炒熟,期間要不停炒拌,期間也要把米舖平,過程中一看見米變乾便下2湯匙浸材料的水下米飯中,再炒拌,把米炒熟過程大約需時25-30分鐘,需自行試米的熟度,如有需要可下清水。 當飯已炒熟,下材料炒拌,再下調味料(醬油,老抽,糖),請自行調味,把所有調味料香材料與米飯炒拌。 最後放入香蔥粒抄拌即成。 6,032 瀏覽 2017/01/12 發表