羊小窩廚房-簡易蜜汁豬肉乾

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是簡單快速製作的零食,沒有防腐劑及色素,小孩也可以安心吃

烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 300 g
柴魚醬油(or魚露) 20 c.c
醬油 5 c.c
米酒 10 c.c
30 g
蜂蜜 20 c.c
胡椒粉 少許
五香粉 少許
蜂蜜醬油 適量
油(看肉的肥瘦而定) 少許
  • 1 材料如圖
  • 2 將豬絞肉及調味料全部加在一起,用料理棒攪拌均勻,並且把肉漿打出黏性(這點很重要,才會變整片)
  • 3 墊上烤盤紙,上面用一層保鮮膜蓋上,並用桿麵棍桿平桿薄至0.3公分(喜歡吃肉紙口感的可以桿成0.1公分薄) P.s 進烤箱前,記得把保鮮膜拿掉
  • 4 烤箱190~200度,烤10~15分鐘後(時間還是要依照厚薄程度有所加減),取出塗上薄薄一層蜂蜜醬油調和的醬汁,再烤三分鐘,取出翻面,再塗一層蜂蜜醬油,再烤三分鐘略上色即可(塗醬的用意希望味道重一點,並且會有油亮的光澤),放涼後剪成喜歡的大小,放涼後顏色會再深一點
  • 5 包裝好可以放個幾天,下午茶就可以拿來享用囉!
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2017/01/11 發表 2.2 萬 瀏覽

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