香濃帕瑪森起司蛋糕

305 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

食材

蛋黃糊
160g
植物油 90g
低筋麵粉 220g
蛋黃 10個
鮮奶 80g
蛋白糊
蛋白 10個
白砂糖 150g
配料
起司片 8~10片
帕瑪森起司粉 適量
烤模
烤模1個 32*25*5
白報紙 1張
  • 1 烤模先鋪上一層白報紙備用。
  • 2 水+油用小火煮沸,馬上熄火。
  • 3 倒入過篩低筋麵粉,攪拌均勻。
  • 4 蛋黃分次倒入,攪拌均勻。
  • 5 最後再倒入鮮奶,攪拌均勻,就是蛋黃糊。
  • 6 打蛋白糊(糖分3次加入),打出粗泡泡加入第一次糖,打至乾性發泡,倒扣不滑落即可。
  • 7 完成的蛋白糊
  • 8 烤箱預熱上下150度。
  • 9 蛋白糊分3次加入蛋黃糊內,切拌均勻即可。
  • 10 蛋糕糊先倒一半至烤模內,再撲滿起司片,最後全部倒入,表面抹平。
  • 11 蛋糕表面灑入帕瑪森起司粉
  • 12 入烤50~60分鐘
  • 13 出爐後取出,將四周的白報紙撕開散熱。
  • 14 蛋糕放涼,切塊享用。
贊助
2017/01/11 發表 4,277 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤箱溫度是?? 謝謝你

6 個月前
user_avatar
作者回應

裡面內容有寫喔!上下150度

6 個月前