【高校生便當手扎】 雪菜丸子


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香噴噴的雪菜丸子~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
豬絞肉
150g
雪菜
適量
米酒
1小匙
白胡椒粉
少許
太白粉
少許
醬料
1小匙
醬油
1小匙
麻油
1小匙
  • 1
    雪菜先用開水洗過減低醃製時的鹹味後再切碎備用。
  • 2
    絞肉加入雪菜、米酒、白胡椒粉、鹽、太白粉後攪拌混合,接著將拌勻的肉團摔打,增加肉質的彈性,肉丸口感才會Q彈扎實,接下來即可作成丸狀(大小自訂)。
  • 3
    接著將丸子放入200度的烤箱中烤20~25分鐘。烤箱不預熱,中途至少需刷二次醬料,上下左右都要刷,等時間到即可取出盛盤。
小撇步

手👋沾點水再搓肉丸就不會黏手哦!!
雪菜也可自製但這次直接買現成的所以需做第一道程續

2017/01/12 發表 2,033 瀏覽
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