【高校生便當手扎】 雪菜丸子
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香噴噴的雪菜丸子~
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
豬絞肉
150g
雪菜
適量
米酒
1小匙
白胡椒粉
少許
太白粉
少許
醬料
糖
1小匙
醬油
1小匙
麻油
1小匙
-
1雪菜先用開水洗過減低醃製時的鹹味後再切碎備用。
-
2絞肉加入雪菜、米酒、白胡椒粉、鹽、太白粉後攪拌混合，接著將拌勻的肉團摔打，增加肉質的彈性，肉丸口感才會Q彈扎實，接下來即可作成丸狀(大小自訂)。
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3接著將丸子放入200度的烤箱中烤20～25分鐘。烤箱不預熱，中途至少需刷二次醬料，上下左右都要刷，等時間到即可取出盛盤。
小撇步
手👋沾點水再搓肉丸就不會黏手哦!!
雪菜也可自製但這次直接買現成的所以需做第一道程續