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雪裡紅水餃

Name: 雪裡紅水餃 by 米雅的美國灶咖
Ingredients: 牛絞肉 800克; 雪裡紅 500克; [調味料] 糖 15ml; 高麗菜 650克; [調味料] 鹽 2.5ml; 紅蘿蔔 300克; [調味料] 水 100克; 蔥末 50克; [調味料] 香油 40ml; 蒜苗末 50克; [調味料] 米酒 15ml; 薑泥 80克; [調味料] 白胡椒粉 2.5ml

描述

在美國難得到中國超市一趟，看到雪裡紅，想起很久沒吃到這個青菜了，於是買了一包，隔天立馬包成水餃。想念這個味道的時候，就從冷凍庫拿出來水煮即可，懶得著一餐，也可以直接吃這個當一餐。

這個食譜的水餃約可包95~100顆左右，依照每個人包的手感不一定。

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食材

牛絞肉

800克
雪裡紅

500克
高麗菜

650克
紅蘿蔔

300克
蔥末

50克
蒜苗末

50克
薑泥

80克

調味料

糖

15ml
鹽

2.5ml
水

100克
香油

40ml
米酒

15ml
白胡椒粉

2.5ml

步驟

將所有材料（雪裡紅、高麗菜、紅蘿蔔、蔥末、蒜苗末、薑）切成末
將所有材料、調味，加入拌勻。放入冰箱至少冷藏一小時
最後包好，放入冷凍庫，結凍之後，就可以袋裝或是盒裝了！

小撇步

步驟2：我是直接用手下去拌料、抓料，比較快，懶得用手的，有麵包機或是攪拌機，也可以直接丟入用低速打約2~3分鐘即可。

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2017/01/11 發表

米雅的美國灶咖 38 食譜 179 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活，外食實在不方便的時候，只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚，喜歡研究各種料理（中式居多），也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用，所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷！ ♥︎ 這個園地，便是分享我的「灶咖」生活，很開心可以和大家交流，也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內，供大家參考唷！互相學習求進步啦！

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