雪裡紅水餃

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在美國難得到中國超市一趟,看到雪裡紅,想起很久沒吃到這個青菜了,於是買了一包,隔天立馬包成水餃。想念這個味道的時候,就從冷凍庫拿出來水煮即可,懶得著一餐,也可以直接吃這個當一餐。

這個食譜的水餃約可包95~100顆左右,依照每個人包的手感不一定。

食材

牛絞肉 800克
雪裡紅 500克
高麗菜 650克
紅蘿蔔 300克
蔥末 50克
蒜苗末 50克
薑泥 80克
調味料
15ml
2.5ml
100克
香油 40ml
米酒 15ml
白胡椒粉 2.5ml
  • 1 將所有材料(雪裡紅、高麗菜、紅蘿蔔、蔥末、蒜苗末、薑)切成末
  • 2 將所有材料、調味,加入拌勻。放入冰箱至少冷藏一小時
  • 3 最後包好,放入冷凍庫,結凍之後,就可以袋裝或是盒裝了!
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小撇步

步驟2:我是直接用手下去拌料、抓料,比較快,懶得用手的,有麵包機或是攪拌機,也可以直接丟入用低速打約2~3分鐘即可。

2017/01/11 發表 1,938 瀏覽

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