百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

辣炒花生丁香

辣炒花生丁香

描述

辣炒花生丁香- 酥酥脆脆的丁香魚, 有口感的花生, 很搭配的一道料理, 也是很下飯的一道菜餚, 如果再來一杯冰涼啤酒, 更是美味 !

163 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 食材: 花生, 蒜片, 紅綠辣椒片, 乾辣椒 (剪成小段, 去籽)

    食材: 花生, 片, 紅綠辣椒片, 乾辣椒 (剪成小段, 去籽)

  • 食材: 丁香魚 (先用滾水川燙去鹹味, 瀝乾後用油去炸酥, 或用少油去煸成酥酥的)

    食材: 丁香魚 (先用滾水川燙去鹹味, 瀝乾後用油去炸酥, 或用少油去煸成酥酥的)

  • 瀝乾後用油去炸酥 ( 用油溫 180度去炸小魚乾, 油泡越來越少, 炸至酥脆即可撈起)

    瀝乾後用油去炸酥 ( 用油溫 180度去炸小魚乾, 油泡越來越少, 炸至酥脆即可撈起)

  • 另起油鍋, 蒜片爆香金黃, , 下紅綠辣椒片, 乾辣椒,

    另起油鍋, 片爆香金黃, , 下紅綠辣椒片, 乾辣椒,

  • 再下炸好小魚乾拌炒, 加入調味料, 花生最後下, 炒一下即可起鍋, 這樣花生才會保持脆脆的.

    再下炸好小魚乾拌炒, 加入調味料, 花生最後下, 炒一下即可起鍋, 這樣花生才會保持脆脆的.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

小撇步

1. 丁香魚要先試是否有鹹度, 如果有鹹度再用滾水川燙去鹹度, 有些品質好的丁香魚, 沒什麼鹹度, 可用水清洗一下瀝乾即可.
2. 可用少油去煸成酥脆的也可以.

8,153 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 排骨 蕃茄燉牛肉 菠菜 白菜滷 打拋豬 瓜仔肉 豆腐 雞湯 三杯雞 香菇雞湯 蒸蛋 義大利麵 玉米濃湯 馬鈴薯 炒飯 高麗菜飯 湯麵 南瓜 雞胸肉 番茄炒蛋 茄子 早餐 鮭魚 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 花椰菜 番茄 金針菇 糖醋排骨 竹筍 雞肉 高麗菜 四季豆 娃娃菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 小黃瓜 餅乾 杏鮑菇 台式泡菜 炒麵 糖葫蘆 滷肉 地瓜 家常菜 酸辣湯