百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

辣炒花生丁香

辣炒花生丁香

描述

辣炒花生丁香- 酥酥脆脆的丁香魚, 有口感的花生, 很搭配的一道料理, 也是很下飯的一道菜餚, 如果再來一杯冰涼啤酒, 更是美味 !

163 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 食材: 花生, 蒜片, 紅綠辣椒片, 乾辣椒 (剪成小段, 去籽)

    食材: 花生, 片, 紅綠辣椒片, 乾辣椒 (剪成小段, 去籽)

  • 食材: 丁香魚 (先用滾水川燙去鹹味, 瀝乾後用油去炸酥, 或用少油去煸成酥酥的)

    食材: 丁香魚 (先用滾水川燙去鹹味, 瀝乾後用油去炸酥, 或用少油去煸成酥酥的)

  • 瀝乾後用油去炸酥 ( 用油溫 180度去炸小魚乾, 油泡越來越少, 炸至酥脆即可撈起)

    瀝乾後用油去炸酥 ( 用油溫 180度去炸小魚乾, 油泡越來越少, 炸至酥脆即可撈起)

  • 另起油鍋, 蒜片爆香金黃, , 下紅綠辣椒片, 乾辣椒,

    另起油鍋, 片爆香金黃, , 下紅綠辣椒片, 乾辣椒,

  • 再下炸好小魚乾拌炒, 加入調味料, 花生最後下, 炒一下即可起鍋, 這樣花生才會保持脆脆的.

    再下炸好小魚乾拌炒, 加入調味料, 花生最後下, 炒一下即可起鍋, 這樣花生才會保持脆脆的.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

小撇步

1. 丁香魚要先試是否有鹹度, 如果有鹹度再用滾水川燙去鹹度, 有些品質好的丁香魚, 沒什麼鹹度, 可用水清洗一下瀝乾即可.
2. 可用少油去煸成酥脆的也可以.

8,280 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 炒飯 金針菇 台式泡菜 鮭魚 高麗菜飯 餅乾 番茄炒蛋 地瓜 高麗菜 麻婆豆腐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 菠菜 小黃瓜 茄子 粽子 排骨 玉米濃湯 三杯雞 早餐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞肉 滷肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 湯麵 櫛瓜 番茄 白菜滷 打拋豬 酸辣湯 豆腐 雞胸肉 娃娃菜 炒麵 南瓜 花椰菜 糖醋排骨 蒸蛋 低脂高蛋白 家常菜 竹筍 馬鈴薯 義大利麵 瓜仔肉 雞蛋豆腐 四季豆