鯉魚年糕
描述
翻了整個櫃子都不見橘色色素，唯有用了紅色。將一小部分麵糊調成了紅色作為裝飾，不然一整條白白的鯉魚會很奇怪。將蒸好的鯉魚年糕放涼脫模，嚐了口還不錯，甜度剛好而且椰奶香也很豐富。這也許比不上傳統年糕的風味，但把他當成糕點或小點心又會是另一種風貌。
Facebook： https://www.facebook.com/squallcuisine/
步驟
-
將水和糖攪拌至糖溶解。
-
倒入椰奶，拌勻。
-
將糯米粉和澄麵粉倒入拌勻，即為麵糊。
-
取一部分麵糊加入色素拌勻。
-
在模具涮上一層薄油。
-
將少許紅色麵糊倒入模具中，入鍋蒸2分鐘。
-
將白色麵糊倒入容器中，入鍋蒸30分鐘即可。
