熔漿巧克力蛋糕

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食材

黑巧克力錠 70克
奶油切小丁 80克
糖粉 60克
2顆
蛋黃 1顆
麵粉 50克
  • 1取一熱水鍋隔水融化巧克力和奶油直到完全融化
  • 2KitchenAid Stand Mixe桌上型攪拌機裝上「打蛋器」,把蛋、蛋黃打勻後加入糖粉,再打至全蛋打發,即變淺黃色,濃稠至滴落時留下明顯痕跡;篩入麵粉繼續打勻。分2次把步驟1加入麵糊中,打勻後再加下一份,直到全部均勻融合
  • 3用210°C烤10分鐘,直到表面凝固,邊緣脫離模型。取出後先冷卻1分鐘即可反轉脫模

小撇步

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2017/01/09 發表 6,511 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝哦:)

4 個月前
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是低筋麵粉

4 個月前
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請問麵粉要低筋還是高筋的呢?

5 個月前