熔漿巧克力蛋糕

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描述

情人節少不了巧克力,就用這道熔漿巧克力蛋糕來表達你的心意吧!
@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th

食材

60克
2顆
1顆
50克

步驟

  • 取一熱水鍋隔水融化巧克力和奶油直到完全融化

    取一熱水鍋隔水融化巧克力和奶油直到完全融化

  • KitchenAid Stand Mixe桌上型攪拌機裝上「打蛋器」,把蛋、蛋黃打勻後加入糖粉,再打至全蛋打發,即變淺黃色,濃稠至滴落時留下明顯痕跡;篩入麵粉繼續打勻。分2次把步驟1加入麵糊中,打勻後再加下一份,直到全部均勻融合

    KitchenAid Stand Mixe桌上型攪拌機裝上「打蛋器」,把蛋、蛋黃打勻後加入糖粉,再打至全蛋打發,即變淺黃色,濃稠至滴落時留下明顯痕跡;篩入麵粉繼續打勻。分2次把步驟1加入麵糊中,打勻後再加下一份,直到全部均勻融合

  • 用210°C烤10分鐘,直到表面凝固,邊緣脫離模型。取出後先冷卻1分鐘即可反轉脫模

    用210°C烤10分鐘,直到表面凝固,邊緣脫離模型。取出後先冷卻1分鐘即可反轉脫模

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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留言

共 4 則
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  • 黃玟瑄
    黃玟瑄

    請問這個份量大概可以做幾個杯子蛋糕的小紙杯?

  • 黑貓
    黑貓

    謝謝哦:)

  • Sasa Weng
    Sasa Weng

    是低筋麵粉

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