絲瓜鹹蛋 分享傳送傳送列印 susu 5 食譜 0 粉絲 追蹤 291 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 絲瓜的甜配上鹹蛋的香，湯拌著飯吃很下飯 份量 3 人份 食材 絲瓜 一大條 鹹蛋 一顆半 薑絲 少許 枸杞 少許 水 半碗 1 絲瓜對切後，在切半圓。 家裡喜歡吃軟的，就別切太厚方便煮出來比較快軟 2 鴨蛋取一顆半的蛋黃，蛋白斟酌加。 準備些許薑絲，待會拌炒減少蛋黃的腥味。 3 下油，先將薑炒香，在加入鴨蛋炒，直到看到蛋黃起泡泡 （鴨蛋有預留一些沒全加） 4 加入絲瓜拌炒一下，後加入半碗水，蓋鍋蓋悶至熟爛 （水不用加太多，燜煮過程絲瓜會一直出水） 撒幾個枸杞後就起鍋 5 盛盤後上面再放原先預留的鴨蛋 小撇步 1.家裡不太敢吃鴨蛋的，可改加一顆鴨蛋就好 2.沒有在加鹽，只有撒一點味精（可省略，看個人調味） 2017/01/08 發表 3,620 瀏覽
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