黃金泡菜
描述
自己做的黃金泡菜，
吃起來最安心，
不怕加了有的沒的東西，
自然食材，簡單步驟，
做成甜脆好吃的黃金泡菜。
準備好一個大塑膠袋及果汁機，
好吃的黃金泡菜預備備起~
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步驟
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準備一個乾淨的大塑膠袋，要處理高麗菜用。
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將高麗菜剖開，去梗，秤重1公斤（實重），用手剝開菜葉，洗淨，再用濾過水或冷開水沖洗，瀝乾水份備用。
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拿一大塑膠袋（2公斤的也可），將瀝乾水分的高麗菜放入，再將45g的鹽灑入，將空氣擠滿塑膠袋，用力搖勻鹽巴，平均散佈在高麗菜上，約醃10分鐘。（我們家小孩很會搖塑膠袋和屁股(இωஇ )）
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醃約十分鐘後，將高麗菜直接擠乾水份，放一旁備用。
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打好的醬汁倒出備用。
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取一乾淨容器，將高麗菜及醬汁均勻的沾滿，再將泡菜放入冰箱，冰6-8小時就可以食用。
小撇步
1.酸度，甜度和辣度可以再調整。喜歡大蒜味重些，可以再加2-3瓣。
2.南瓜及紅蘿蔔用油炒軟，胡蘿蔔素會出來，吃起來更健康。
3.建議一週內要吃完喔！
歡迎來陳太太的菜菜味，享受親子美好食光~
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