焦化奶油巧克力瑪德蓮
步驟
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無鹽奶油放入鍋中，小火加熱融化到成焦糖色，關火後，過濾雜質待涼備用-此步驟為焦化奶油也稱為榛果奶油，會使瑪德蓮烤出來更香
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雞蛋、細砂糖、楓糖漿用打蛋器拌勻至砂糖溶解
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過篩的低筋麵粉、可可粉、泡打粉加入用刮刀輕柔由下往上拌勻
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加入焦化奶油拌勻成最終麵糊
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將麵糊倒入擠花袋，先冷藏至少2小時熟成麵糊
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烤箱預熱180度。擠入瑪德蓮烤模約8~9分滿，要敲一下模讓空氣震出，送進烤箱上下火180度烤15分鐘即可
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瑪德蓮背後會出現凸肚臍哦！此配方可烤約21個，使用矽膠烤模
小撇步
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