熱狗麵包 麵包機做法

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用麵包機揉麵團,不費力就可以做好

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

鑫鑫腸 20個
放麵包機
高筋麵粉 280克
牛奶 190 cc
奶油 50g
雞蛋 1顆
25克
酵母 1匙
  • 1 把 放麵包機 的材料都放進去,然後選麵團行程
  • 2 麵團完成後,再改成發酵行程,發酵35分鐘
  • 3 發酵行程完成後,麵團應該會澎高到幾乎要超過裝麵糰的容器,將麵團拿出來分成20份,揉圓
  • 4 將小圓團桿長,再將鑫鑫腸包進去
  • 5 將包好的麵團放到烤箱內,再次發酵30分鐘,天冷可以放一杯熱水,濕濕熱熱的比較容易發酵。發酵30分鐘後,麵團應該會膨漲成接近2倍大
  • 6 烤箱預熱200度,15分鐘,就完成啦
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2017/01/10 發表 5,891 瀏覽

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討論共 3 則

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請問酵母是一開始就要放嗎?

2 個月前
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Hi, Carrie 我又做一次之後,將麵粉改為280g 比較成功,謝謝你的回饋唷!

5 個月前
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請問麵粉的重量正確嗎?我照食譜重量打出來完全是糊狀的

5 個月前
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作者回應

那你要不要試試加到250。也許是麵包機不同?

5 個月前