奇異果派

1 奶油（無需放軟）、麵粉、糖粉切拌成粉粒狀，加入蛋、果醋、鹽水（鹽直接入水幫助溶解），用壓的方式將粉粒與水性材料混合均勻成團狀，包好後放入冷藏鬆弛30min

2 奇異果切塊，加入砂糖、水、奶油、萊姆酒、少許鹽，煮到水分收乾濃稠狀，放涼備用

3 派皮分割成約60g與30g各兩團，60g鋪底戳洞（4寸模）

4 填入奇異果餡料

5 派蓋30g桿圓並且戳洞鋪上後用手壓派邊黏著

6 刷上蛋液，烤箱預熱，上火200下火200，置於中層烤10分鐘後轉向再烤10-15min，總時程約20-25min，出爐放涼脫模即完成