卡士達麵包(克林姆)

柯蘿依Chloe
140 食譜 2,050 粉絲

描述

經典甜麵包口味,克林姆Cream(卡士達內餡),以前每次到麵包店必買,現在自己做易成功又好吃!

柯蘿依。Chloeの happy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/213036481

粉絲專頁
https://www.facebook.com/chloehappylife/

食材

步驟

  • 將食材依照順序放入攪拌盆內(高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、鮮奶、全蛋液、速發酵母)
蛋液可以留一些做最後表面裝飾用

    將食材依照順序放入攪拌盆內(高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、鮮奶、全蛋液、速發酵母) 蛋液可以留一些做最後表面裝飾用

  • 攪拌成團不黏手狀態之後,加入室溫軟化奶油攪拌,攪拌到麵粉可以拉出薄膜狀態

    攪拌成團不黏手狀態之後,加入室溫軟化奶油攪拌,攪拌到麵粉可以拉出薄膜狀態

  • 麵團表面為光滑樣子,放在乾淨攪拌盆覆蓋保鮮膜,進行第一次發酵60分鐘

    麵團表面為光滑樣子,放在乾淨攪拌盆覆蓋保鮮膜,進行第一次發酵60分鐘

  • 麵團應會成原來兩倍大,排氣之後做分割八等分,滾圓之後再覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

    麵團應會成原來兩倍大,排氣之後做分割八等分,滾圓之後再覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 將麵團桿平

    將麵團桿平

  • 填上卡士達餡,再捏起來收口
(卡士達留一些最後表面裝飾)

    填上卡士達餡,再捏起來收口 (卡士達留一些最後表面裝飾)

  • 收口朝下最後發酵60分鐘

烤箱預熱200/170

    收口朝下最後發酵60分鐘 烤箱預熱200/170

  • 表面刷上少許蛋液,再擠些卡士達醬裝飾

    表面刷上少許蛋液,再擠些卡士達醬裝飾

  • 烤箱上火200下火170烤10分鐘,再轉溫度150/150,烤5-6分鐘即可

    烤箱上火200下火170烤10分鐘,再轉溫度150/150,烤5-6分鐘即可

  • 出爐後,待涼就可以享用囉!

    出爐後,待涼就可以享用囉!

小撇步

此配方做8個

2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
柯蘿依Chloe 140 食譜 2,050 粉絲

享受美食 品味人生»→♥ 做出健康美味的料理跟家人品嚐,就是我充滿滿足的幸福https://www.facebook.com/chloehappylife

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 潘淑惠
    潘淑惠

    請問卡士達餡是買現成的嗎?

  • 那請問份量會剛好嗎~ 因為怕會多或少

    份量不會剛好,會多 建議可以減少1/3。

  • 嗨嗨 請問卡士達醬怎麼製作呢

    可以參考卡士達戚風杯子蛋糕 https://icook.tw/recipes/181818 裡的內餡製作方式

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 餅乾 鱸魚湯 紅蘿蔔 三杯杏鮑菇 雞胸肉 螞蟻上樹 藥燉排骨 臭臭鍋 氣炸鍋 南瓜饅頭 苦瓜排骨湯 羊肉爐 酸菜白肉鍋 豬肝湯 吐司 吻仔魚 高麗菜 四季豆 薑母鴨 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 雞湯 起司鍋 雞蛋豆腐 芋頭 早餐 娃娃菜 白蘿蔔 鮮奶油 磅蛋糕 家常菜 萬聖節餅乾 松阪豬 螃蟹 生菜沙拉 地瓜球 麻油 包子 蛋糕 山藥排骨湯 泡菜煎餅 電鍋 白菜 芥菜 麵疙撘 三杯雞 回鍋肉