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芋頭香菇麻油飯【福壽純芝麻油玩料理】

芋頭香菇麻油飯【福壽純芝麻油玩料理】

描述

清爽不油膩的一道芋頭香菇麻油飯,以白米取代糯米大人小孩都適合,芋頭、麻油直接加入白米中煮成麻油芋頭飯,再炒個配料拌一起,輕輕鬆鬆即可美味上桌囉!

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食材

調味料

步驟

  • 全部食材準備好,蝦米、乾香菇泡水軟化,白米以一般煮飯方式加入水量

    全部食材準備好,蝦米、乾香菇泡水軟化,白米以一般煮飯方式加入水量

  • 一茶匙芝麻油加入白米中,芋頭丁舖在上面,放入電鍋煮熟(外鍋一米量杯水)

    一茶匙芝麻油加入白米中,芋頭丁舖在上面,放入電鍋煮熟(外鍋一米量杯水)

  • 煮芋頭飯時…將泡軟的香菇切絲(香菇水留著),薑也切絲…蝦米瀝掉多餘水分

    芋頭飯時…將泡軟的香菇切絲(香菇水留著),也切絲…蝦米瀝掉多餘水分

  • 熱鍋適量油下薑絲煸香,續加入香菇片與蝦米拌炒出香氣,鍋邊嗆入一匙米酒

    熱鍋適量油下絲煸香,續加入香菇片與蝦米拌炒出香氣,鍋邊嗆入一匙米酒

  • 加入調味料醬油、味醂、適量香菇水煮開…起鍋前再淋上一匙芝麻油

    加入調味料醬油、味醂、適量香菇水煮開…起鍋前再淋上一匙芝麻

  • 將拌炒好的配料加入芋頭飯輕輕拌勻

    將拌炒好的配料加入芋頭飯輕輕拌勻

  • 試試味道做調整…可加些白胡椒鹽喔!

    試試味道做調整…可加些白胡椒鹽喔!

  • 簡單又美味芋頭香菇麻油飯完成~

    簡單又美味芋頭香菇麻油飯完成~

小撇步

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