香菇芋頭飯

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還記得之前分享過,大受好評香到個不行的〈香菇芋頭粥〉嗎?同樣食材,也可以煮成炊飯啦~作法都一樣,只是把水量減少而已喔~
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食材

芋頭 約300g
香菇 5朵
蝦米 1把
紅蔥頭 5~8瓣
豬肉絲 150g
日式醬油 2~3大匙
1米杯
米酒 少許
  • 1 芋頭去皮切小塊,香菇泡水至軟切絲,蝦米泡米酒,豬肉絲用少許鹽(/醬油)、少許白胡椒粉、米酒抓醃,紅蔥頭切末,米洗淨浸泡 (豬肉絲也可以用雞腿肉替代囉~)
  • 2 熱鍋加少許油,爆香紅蔥頭至有點微焦,再加入香菇、蝦米一起爆香(真的超級無敵香,從廚房香到客廳去了~)
  • 3 加入芋頭拌炒,可以炒至芋頭有點上色,最後加入豬肉絲拌炒至變色
  • 4 拌炒好的料、米放入電鍋內鍋,加1米杯的水(/高湯)及日式醬油,外鍋1米杯水,按下去煮,跳起後悶5~10分鐘,拌一下就可以吃囉~
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2015/12/03 發表 3.7 萬 瀏覽

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請問醬油大概要下多少呢?

6 個月前