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香拌酸辣高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

香拌酸辣高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

描述

最近高麗菜非常便宜,除了清炒高麗菜或是包水餃,用芝麻油拌一拌也是美味的開胃小菜。清爽無負擔也能夠在過年的大魚大肉之外多一個選擇,今天就動手試試簡單的香拌酸辣高麗菜吧!!

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份量

4 人份

食材

調味料1

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 高麗菜洗淨用手剝成小塊,菜梗部分與紅蘿蔔切成細絲。

    高麗菜洗淨用手剝成小塊,菜梗部分與紅蘿蔔切成細絲。

  • 用調味料1 先抓均勻,醃製20分鐘,然後用冷開水略沖洗後瀝乾備用。

    用調味料1 先抓均勻,醃製20分鐘,然後用冷開水略沖洗後瀝乾備用。

  • 調味料2的蘋果淳與細砂糖.紅辣椒末使用隔水加熱的方式,加速糖的融化 (小火加熱到糖完全融化即可熄火),冷卻備用。

    調味料2的蘋果淳與細砂糖.紅辣椒末使用隔水加熱的方式,加速糖的融化 (小火加熱到糖完全融化即可熄火),冷卻備用。

  • 步驟3與步驟4的食材調味料混合拌勻。

    步驟3與步驟4的食材調味料混合拌勻。

  • 大約30分鐘醃製入味後加入福壽純芝麻油與香菜末.蒜味花生拌勻即可。

    大約30分鐘醃製入味後加入福壽純芝麻油與香菜末.花生拌勻即可。

小撇步

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