醬拌高麗菜米粉
醬拌高麗菜米粉
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這是一道比較像是溫沙拉的菜餚。為保有高麗菜、紅蘿蔔與豆芽菜等蔬菜的脆口，故拌以溫熱的洋蔥肉醬。
《You Don’t Know Jack死亡醫生》我們不能討論－醬拌高麗菜米粉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45602814
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
米粉
2卷
豬絞肉
50公克
高麗菜絲
120公克
紅蘿蔔
1/5條
洋蔥
1/2顆
蔥
1支
綠豆芽
20公克
洋蔥醬
100公克
油
1小匙
洋蔥醬
白醋
2大匙
番茄醬
2大匙
可樂
2大匙
洋蔥末
1/4顆
黑胡椒
2小匙
辣椒粉
2小匙
鹽
1/2小匙
白糖
2小匙
油
少許
看全部食材
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1製作洋蔥醬。熱油鍋炒香洋蔥後，將所有醬料加入拌炒至滾，且洋蔥軟化，有香氣。 -
2米粉先泡開水，至軟後切段。
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3米粉放入滾水中汆燙，試吃一下，達喜愛的軟硬度即可撈起。
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4並放入開水中，降溫，放涼後撈起瀝乾。
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5綠豆芽捏去頭尾，泡水可以保清脆。
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6紅蘿蔔、洋蔥、蔥切絲。
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7高麗菜也切成短絲。
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8將所有蔬菜和米粉拌混。
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9熱油鍋炒香豬絞肉，至顏色變白。
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10倒入洋蔥醬，拌炒勻。
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11趁熱倒入米粉中，一起攪拌勻，可稍靜置一下讓米粉吸飽醬汁。
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12上桌。
