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香氣馥郁的紅咖哩醬汁,有馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬食點綴,看似火辣,增添了椰奶入口帶點微甜風味,雞腿肉燉的軟嫩不乾柴,醬汁包裹著米飯,令人垂涎三尺的美味

食材
泰式紅咖哩醬
30g
馬鈴薯 胡蘿蔔
各半根
芫荽(香菜根)
2束
椰奶
350ml
九層塔
少許
糖(棕櫚糖)
1大匙
魚露
1小匙
適量
  • 1
    食材準備: 馬鈴薯.胡蘿蔔切成適量大小備用 椰奶.紅加哩醬.(芫荽)香菜根
  • 2
    雞肉川燙去血水備用
  • 3
    芫荽切成碎
  • 4
    少許油小火熱鍋爆香芫荽及紅加哩炒出香氣
  • 5
    倒入一半的椰奶及棕梠糖一起拌炒
  • 6
    倒入蔬菜塊及川燙過的雞肉
  • 7
    倒入剩下的椰奶及等量的水.煮至雞肉熟透
  • 8
    放上九層塔點綴即完成
2017/01/04 發表 6,854 瀏覽
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