泰式紅咖哩
收藏 527
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
香氣馥郁的紅咖哩醬汁，有馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬食點綴，看似火辣，增添了椰奶入口帶點微甜風味，雞腿肉燉的軟嫩不乾柴，醬汁包裹著米飯，令人垂涎三尺的美味
食材
泰式紅咖哩醬
30g
馬鈴薯 胡蘿蔔
各半根
芫荽(香菜根)
2束
椰奶
350ml
九層塔
少許
糖(棕櫚糖)
1大匙
魚露
1小匙
水
適量
-
1食材準備: 馬鈴薯.胡蘿蔔切成適量大小備用 椰奶.紅加哩醬.(芫荽)香菜根 -
2雞肉川燙去血水備用
-
3芫荽切成碎
-
4少許油小火熱鍋爆香芫荽及紅加哩炒出香氣
-
5倒入一半的椰奶及棕梠糖一起拌炒
-
6倒入蔬菜塊及川燙過的雞肉
-
7倒入剩下的椰奶及等量的水.煮至雞肉熟透
-
8放上九層塔點綴即完成
