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家常料理-絲瓜小卷

家常料理-絲瓜小卷

描述

小卷跟絲瓜根本就是絕配啊~
小卷的鮮加上絲瓜的甜,不用多餘的調味,簡簡單單就可以吃到健康又美味的家常料理。
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
FB粉絲團:https://goo.gl/PdmuU6

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:
絲瓜:去皮、滾刀切。
小卷:活水解凍,去除軟骨、內臟切成條狀(眼睛處可浸在開水處理,以免被噴到)

    前置作業: 絲瓜:去皮、滾刀切。 小卷:活水解凍,去除軟骨、內臟切成條狀(眼睛處可浸在開水處理,以免被噴到)

  • 起油鍋爆香薑片(用麻油是想增加香氣,其他油也可,只是爆香不用加太多。)
薑片可放置冷凍延長保存期限

    起油鍋爆香片(用麻油是想增加香氣,其他油也可,只是爆香不用加太多。) 片可放置冷凍延長保存期限

  • 丟入小卷拌炒,嗆一點米酒去腥味。拌炒至小卷有點反白且有點香氣後(不須太熟以免之後悶煮太老)加入絲瓜,加入少許水

    丟入小卷拌炒,嗆一點米酒去腥味。拌炒至小卷有點反白且有點香氣後(不須太熟以免之後悶煮太老)加入絲瓜,加入少許水

  • 悶煮數分鐘

    悶煮數分鐘

  • 開鍋確認熟度,加少許鹽調味,一邊撈除浮末,待絲瓜軟爛即可關火,完成!

    開鍋確認熟度,加少許鹽調味,一邊撈除浮末,待絲瓜軟爛即可關火,完成!

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小美料理習作 65 食譜 813 粉絲

為家人做美味健康的料理,是我在廚房中探索的動力。 想要做出自己喜歡吃的美味餐點,讓我樂此不疲。 更多日常與料理分享, 歡迎加入小美 ⊙ 日。日。美。好 個人網頁:http://petitemei.com FB:https://goo.gl/PdmuU6

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