玉米豬肉飛碟餡餅

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這是一道用餃子皮取代餡餅皮的豬肉玉米餡餅,用餃子皮除了可以節省製作麵皮的時間外,還可以將形狀包成UFO飛碟的造型,小孩看了很開心又多吃了好幾個呢!
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食材 (6 人份 45 分鐘

豬絞肉 400g
高麗菜 1/4顆
青蔥 2根
香菇 5朵
玉米罐頭 1個
醬油 2大匙
1小匙
黑胡椒 1小匙
香油 1大匙
  • 1 將各式蔬菜切小塊,香菇泡軟切小塊,加入豬絞肉、玉米粒和一些泡香菇留下來的水用手攪拌均勻,再加入醬油、鹽、黑胡椒和香油調味
  • 2 在一片水餃皮上放上滿滿的肉餡,再用另一片水餃皮合起來,在邊邊的地方折幾個折,這樣看起來就很像飛碟了,中間的肉餡請放多一點才有鼓鼓的感覺
  • 3 如果放很多料進去鼓鼓的,邊緣沾一點水黏起來就好也可以喔~~~
  • 4 平底鍋上加一點油先將餡餅的兩片煎一下如照片的顏色後,可以試試看兩種做法~
  • 5 加一些水進來蓋上鍋蓋蒸煮到水蒸發後即可
  • 6 或是放入烤盤中進烤箱180度烤15分鐘
  • 7 蒸煮的皮具有韌性,烤的皮比較酥脆,各有風味喔
  • 8 另外分享一下~多餘的餃子皮我會拿來做小尺吋比薩,小朋友也很喜歡喔
  • 9 各種口味皆可,我喜歡塗上一層比薩醬或蕃茄醬,放上一片蕃茄和起司,進吐司機烤箱裡烤3~4分鐘即可
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小撇步

因為是用水餃皮來代替的,所以吃起來有在吃餃子的感覺,如果還是比較喜歡餡餅皮的口感可以參看我的萬用餅皮的做法喔~
https://icook.tw/recipes/110165

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2017/01/02 發表 1,293 瀏覽

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