二層豬肉燒豇豆

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據說豇豆乾有開胃健脾,理中益氣 ⋯等好處
想念豇豆因太陽曝曬後的滋味~
想念媽媽的手路菜~
想念那便當打開的醬香味~

食材

二層豬肉 一小塊
乾豇豆 一把
香菇 適量
紅蘿蔔 1小條
蒜頭 6-7粒
調味料
米酒(我放了量米杯半杯) 適量
醬油 適量
醬油膏(我不放冰糖) 1大匙
白開水(淹過食材) 適量
  • 1 蒜頭粒 紅蘿蔔切小塊 乾香菇洗淨泡軟後剪去蒂頭,擠乾水份
  • 2 乾豇豆洗淨用溫水浸泡2小時
  • 3 二層豬肉洗淨切小塊(可請攤販協助處理) 冷鍋小火,豬皮朝下乾煸出油⋯
  • 4 爆出的豬油再放蒜頭及香菇爆香
  • 5 再放入紅蘿蔔加調味料拌勻持續小火炒香醬油的味道
  • 6 最後放適量的水及豇豆⋯接下來半小時的等待咯
  • 7 完成了~簡單幸福的味道🤗
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小撇步

紅燒的好處就是可以清冰箱嘻嘻,如果冰箱適巧有梅乾菜加入一起燒會更棒!
香菇水可以利用哦!

2017/01/01 發表 386 瀏覽

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