巧克力乳酪馬芬


塔咪的生活狂想曲
288 食譜 2,133 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

過完聖誕節,緊接著又要跨年啦!
節日總是要來點糕餅才更有過節氣氛~
將優格&巧克力拌入麵糊,
起司控忍不住放一顆乳酪球藏入當夾心😊
烘烤出來的蛋糕質地鬆軟,
巧克力與乳酪讓齒頰生香,舒心溫潤,歡樂加乘!
部落格相關圖文: https://goo.gl/22gfRi
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

食材
約可做12個
乳酪夾心
20g
裝飾
  • 1
    準備動作:無鹽奶油,奶油乳酪放室溫軟化, 雞蛋放室溫軟化, 優格使用前15-20分鐘取出備用; 製作[乳酪㚒心],奶油乳酪加入糖粉,以打蛋器攪拌均勻
  • 2
    步驟1分成12等分左右,捏製成圓球狀後備用
  • 3
    低筋麵粉,泡打粉,鹽過篩混拌均勻備用
  • 4
    巧克力扣以隔水加熱方式或微玻加熱融化後備用
  • 5
    製作麵糊,奶油加入糖粉,以電動攪拌機攪拌均勻至變白有細絨毛狀
  • 6
    蛋液打散後,分3次加入步驟5,每次加入後皆須充分攪拌均勻
  • 7
    優格分3次加入,每次加入亦充分攪拌均勻
  • 8
    加入步驟3過篩掍拌均勻的粉類與鹽,以打蛋器攪拌快速均勻至沒有粉狀(勿攪拌過度,以免產生筋性)
  • 9
    加入步驟4備好已融化的巧克力,以打蛋器攪拌均勻
  • 10
    馬芬模先抹油或鋪上馬芬杯紙,將麵糊舀入步驟8的的巧克力麵糊約1/2滿 (小經驗:麵糊很黏稠,也可以將麵糊舀入擠花袋再擠進馬芬模會更方便)
  • 11
    放入1顆奶油乳酪球(乳酪球可稍微下壓,烤出來會比較置中)
  • 12
    將剩下的麵糊鋪滿馬芬模具
  • 13
    放入預熱過的烤箱以180度c烤約25分鐘
  • 14
    苦甜巧克力切成碎屑,出爐後,灑上巧克力碎&糖粉,歡樂完成
  • 15
    巧克力與優格調出來的麵糊很溫潤鬆軟,不會太甜,加上乳酪的滋潤,口感很順滑,忍不住就啃了好幾顆~
小撇步

經驗談:一開始因為保守隨興的捏製奶油乳酪球,所以較小顆,建議先將乳酪夾心部分先行均分後,再捏製乳酪球,另外;一開始也是隨興將乳酪球放入麵糊,所以烤出來乳酪球位置偏高,建議放入奶油乳酪球於麵糊時可稍微下壓,烤出來乳酪球夾心會比較置中喔^^

2016/12/31 發表 5,901 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
塔咪的生活狂想曲
288 食譜 2,133 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥蛋捲獅王洗碗精水波爐便當芋頭土豆泡麵迷迭香奇異果棉花糖鳳梨牛肉麵臭豆腐虎牌電子鍋鑄鐵鍋奇亞籽洛神花Bosch廚師機芭樂滷味壽喜燒枸杞拉麵芒果馬卡龍3M真空保鮮盒舒肥機減肥餐秋葵普格義大利麵醬南瓜濃湯紅豆涼拌小黃瓜壽司水果檸檬冰淇淋史雲生雞湯鮑魚微波爐蜂蜜WMF快力鍋火龍果百香果披薩素食早午餐燒肉飛利浦IH電子鍋

巧克力乳酪馬芬 過完聖誕節,緊接著又要跨年啦! 節日總是要來點糕餅才更有過節氣氛~ 將優格&巧克力拌入麵糊, 起司控忍不住放一顆乳酪球藏入當夾心😊 烘烤出來的蛋糕...