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米太廚房手記
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《桑寄生蓮子桂圓蛋茶》

《桑寄生蓮子桂圓蛋茶》

描述

長假期吃了許多"雜糧",做個滋補甜湯"平補"一下!桑寄生補肝腎、強筋骨;白蓮子健脾,加入桂圓,有安神作用,有助睡眠,夏天食桂圓怕燥熱,現在冬天食正合時!

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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 把桑寄生用水沖一次,放入煲湯袋。

    把桑寄生用水沖一次,放入煲湯袋。

  • 白蓮子放入暖水浸1小時。

    蓮子放入暖水浸1小時。

  • 雞蛋放入冷水煲至滾,關火焗8分鐘。之後浸冷水,去殻備用。

    雞蛋放入冷水煲至滾,關火焗8分鐘。之後浸冷水,去殻備用。

  • 白蓮子浸軟後,去芯。

    蓮子浸軟後,去芯。

  • 煲內放入桑寄生、白蓮子和桂圓,加入2.5公升水,大火煲20分鐘,之後以小火煲30分鐘。

    煲內放入桑寄生、白蓮子和桂圓,加入2.5公升水,大火煲20分鐘,之後以小火煲30分鐘。

  • 加入雞蛋、紅棗和片糖(這次放了一片,小甜)以中火再煲15分鐘,完成。

    加入雞蛋、紅棗和片糖(這次放了一片,小甜)以中火再煲15分鐘,完成。

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