免烤箱─核桃麻香薑餅─福壽純芝麻油玩料理

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誰說麻油只能吃鹹的?誰說麻油只能做中式料理?就用這道小甜品─核桃麻香薑餅來顛覆你的味覺,改變你的習慣。在這冷冷的天氣,讓福壽100%純芝麻油爆香的薑末和麥芽糖一起熬煮,再搭配消化餅,讓你免烤箱就能做出簡單的小甜餅乾,加上核桃更營養,這等美味你一定要親自嘗嘗。

食材 (5 人份 10 分鐘

消化餅 110g
核桃 50g
麥芽糖 2大匙
福壽100%純芝麻油 1大匙
1小塊
砂糖 1匙
  • 1 取消化餅110g,大約是七塊,放入調理碗內。
  • 2 將核桃洗淨,放到鍋子裡乾煎到水份釋出,核桃變得金黃色、香氣四溢就可以取出了。
  • 3 待炒好的核桃放涼一下,就可以裝進塑膠袋中,用玻璃瓶碾壓成碎粒。
  • 4 將核桃碎粒放到消化餅混在一起。
  • 5 加熱平底鍋,倒入福壽100%純芝麻油。
  • 6 將薑洗淨,使用磨泥器把薑磨成泥,放入平底鍋裡爆香。
  • 7 加入麥芽糖和少許砂糖,煮到麥芽和砂糖都化開了。
  • 8 將煮化的麥芽糖漿倒入消化餅內。
  • 9 趁熱把麥芽糖漿和消化餅、核桃碎粒一起拌勻,並壓實。為了不沾黏器皿,你可以像我一樣使用烘焙紙來做這個動作。接下來用刀子切成長條狀就完成了。
  • 10 美味完成!嘗一口,享受不怕冷的冬天。
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2.ching食譜: http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室 https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2016/12/30 發表 674 瀏覽

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