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結合了兩種本身甜度就相當高的食材,因此只需加入少許糖即可。將栗子切碎以增加其口感,而栗子的獨特香氣和地瓜的甘甜可以說是絕配,外觀則是塗上蛋黃液並且使用芝麻作點綴。

食材
地瓜
100
10
無鹽奶油
5
蛋黃
10
熟栗子
25
蛋白
20
  • 1
    1.地瓜刨去外皮放電鍋蒸熟。 2.取出後壓平成地瓜泥,盡量壓到無顆粒,加入三盆糖繼續混和攪拌,再加入無鹽奶油攪拌均勻。 3.最後放入蛋黃混和均勻,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。
  • 2
    4.取出地瓜泥平居分成10等份。 5.將栗子切碎加入地瓜泥並搓成橢圓形。 6.放進舖有烘焙紙的烤盤上,表面塗上蛋液,在撒上芝麻。 7.放進烤箱以210℃烘烤15分鐘即完成。
2016/12/30 發表 3,144 瀏覽
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地瓜與栗子吃起來很搭!

2 years ago
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做法簡單,輕鬆製作的小甜點

2 years ago
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今天在家自己試做看看,用小烤箱也很成功,味道很讚

2 years ago