馬鈴薯起司烘蛋🍳

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烘烤的蛋香加上起司,濃郁柔滑的口感,令人一口接一口。

份量3人份

食材

馬鈴薯(中型) 1顆
香料鹽(超市有售) 1/2小匙
起司條 約半碗(可自己增減)
溶化的奶油 1大匙
蛋液
3顆
1/3小匙
牛奶 50 c.c
  • 1 馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成小塊灑一些香料鹽(任何喜歡的牌子皆可),電鍋外鍋放2/3米杯的水,蒸熟後備用。
  • 2 3顆蛋打散,加入鹽牛奶攪拌均勻。烤箱預熱150度。
  • 3 準備可烘烤的碗盤,將溶化的奶油倒入塗抹均勻。
  • 4 將馬鈴薯平放均勻,倒入蛋液,將起司條輕輕鋪在蛋液上,放入已預熱好的烤箱中層,烘烤大約30~35分鐘,讓起司條呈現金黃色即可。
  • 5 《 烤好後可用筷子插入烘蛋中心,看是否已凝固,若還呈液狀,可再增加烘烤時間5~10分鐘。》
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小撇步

1、低溫烘烤蛋和起司比較不會焦 又軟嫩。
2、每家烤箱熱度不同,第一次烘烤時,中途都要看一下烘烤的狀況,來調整烘烤時間。

2016/12/29 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問為什麼內部會水水的呢

7 個月前
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作者回應

可能蛋液還沒烤熟,或是烤箱熱度的關係,
因為每一家烤箱不同,所以你可以試試看烤箱溫度改成160度,烘烤的時間再加長5~10分鐘看看喔。

7 個月前