營養滿點的西班牙烘蛋

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其實這是幼稚園聖誕晚會的一家四菜,第一次參加非常期待,當天下午請了假用心準備,還連擺盤整組帶去了~結果到現場大家都外帶啊~噗

不管結果如何,準備的過程自己開心最重要:)

有時候很需要快速又能撐得起場面的料理,端出烘蛋就對了,看起來是不是很有西班牙餐館的架勢呢~

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

培根丁 50g
杏鮑菇 2朵
馬鈴薯 1顆
波菜 1/3把
牛番茄 2片
起士 1片
橄欖油 酌量
蛋液
雞蛋 4顆
牛奶 50ml
  • 1 在鑄鐵鍋中倒入橄欖油,爆香培根丁,放入切片馬鈴薯拌炒至表面香酥(如果沒有馬鈴薯,培根直接爆香無須額外加油)(烤箱預熱180度)
  • 2 將牛奶與雞蛋攪拌均勻(加入牛奶可讓烘蛋更軟綿,但不超過1/3以免過度濕潤),倒入鍋中至半凝固狀
  • 3 加入菠菜、倒入剩餘蛋液,再擺上番茄及起士片
  • 4 放入烤箱,烤15分鐘即可完成
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小撇步

這道菜也是超級適合清冰箱的,有什麼加什麼,玉米筍、節瓜、甜椒、地瓜、根莖類等等都可以。
趁這道料理把小孩跟惱公不愛吃的蔬菜加進去,是媽媽的小心機。他們一樣會吃得非常開心,
可說是兼顧營養與美味的掃盤料理。

2016/12/28 發表 1,898 瀏覽

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