麻婆豆腐
描述
說到料理，其實有些家庭主婦總覺得作料理很難，！
就是會覺得作出來的料理，似乎就是缺少了那麼一點點的層次感！
話說，其實作料理並不難，只要善用一些基本的醬料，也能快速端出一桌好菜！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備食材
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煮開熱水之後，灑入少量的鹽巴，再將嫩豆腐切丁放入，煮約６分鐘 （因為豆腐內含有大量的水份，利用鹽水的滲透壓，釋放內面的水，煮的時候才易入味）
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蓋上鍋蓋燜煮至滾沸
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煮滾之後倒入已用鹽水煮過的豆腐，上蓋燜煮 （至少需燜煮到豆腐，因吸收湯汁而呈現膨脹感即可）
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接著再倒入適量的糯米粉水勾芡，稍加拌匀 起鍋前先滴入少量的香油後晃鍋之後即可 （使用糯米粉水勾芡，可讓芡汁的稠度更優，湯汁也會更加油亮）
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盛盤後再灑入適量的蔥花即可
小撇步
好品味| 海霸王醬料、沐然天品
醬是好品味 Hoping Way
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