安永鮮物新春料理募吉大賽-紅燒午仔魚

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大家有聽過「一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲」嗎?這是台灣傳統對魚類美味排名的說法。午仔魚肉質鮮美、細膩爽口,香煎、紅燒等家常煮法,就很美味。分享給喜歡料理的朋友們:)

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

午仔魚 300g
青蔥 半根
辣椒 1根
薑片半根 40g
豆腐半塊 50g
調味料
魚露 45ml
15ml
醬油 30ml
  • 1 食材組
  • 2 1.將豆腐切塊、辣椒與青蔥斜切、薑切成粗條備用。
  • 3 2.魚身劃十字,熱鍋倒油,放入魚,將魚煎成兩面呈現金黃色。
  • 4 3.加入醬油與魚露,接著,將豆腐、辣椒、青蔥與薑放入,蓋上鍋蓋燜煮4至7分鐘即完成。
  • 5 15分鐘完成,上菜囉!
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2016/12/28 發表 431 瀏覽

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