安永鮮物新春料理募吉大賽-紅燒午仔魚

安永鮮物
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描述

大家有聽過「一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲」嗎?這是台灣傳統對魚類美味排名的說法。午仔魚肉質鮮美、細膩爽口,香煎、紅燒等家常煮法,就很美味。分享給喜歡料理的朋友們:)

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

300g
半根
1根
調味料
45ml
15ml
30ml

步驟

  • 食材組

    食材組

  • 1.將豆腐切塊、辣椒與青蔥斜切、薑切成粗條備用。

    1.將豆腐切塊、辣椒與青蔥斜切、薑切成粗條備用。

  • 2.魚身劃十字,熱鍋倒油,放入魚,將魚煎成兩面呈現金黃色。

    2.魚身劃十字,熱鍋倒油,放入魚,將魚煎成兩面呈現金黃色。

  • 3.加入醬油與魚露,接著,將豆腐、辣椒、青蔥與薑放入,蓋上鍋蓋燜煮4至7分鐘即完成。

    3.加入醬油與魚露,接著,將豆腐、辣椒、青蔥與薑放入,蓋上鍋蓋燜煮4至7分鐘即完成。

  • 15分鐘完成,上菜囉!

    15分鐘完成,上菜囉!

小撇步

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