麻油蔥蒜煎魚 (福壽純芝麻油玩料理)

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今天突然天氣轉涼,用麻油來煎魚,魚用檸檬鹽醃入味,上面灑蔥蒜酥,好吃。是我晚餐菜色之一,配關東煮烏龍麵湯是我伙食。
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食材 (2 人份 15 分鐘

赤鐘魚 3尾
檸檬鹽 適量
料理米酒 適量
蔥珠 30g
蒜丁 30g
地瓜粉 適量
(福壽)純芝麻遊 適量
  • 1 說明食材如上。
  • 2 每尾去鱗,去腮,灑米酒適量,抹上檸檬鹽。而後抹上地瓜粉。
  • 3 起鍋放入純芝麻遊遇熱,放入魚煎熟15分鐘。取出擺盤。
  • 4 用煎魚油炒蔥珠和蒜丁炒香為止5分鐘,熄火取出淋在魚上。
  • 5 "麻油蔥蒜煎魚"即完成。
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2016/12/28 發表 781 瀏覽

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