【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake
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自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚
一片蝦餅加一口冰涼的啤酒
這道菜 很迷人
食材
材料
蝦仁
半斤
蛋白
1顆
越式春捲皮
2張
魚露
2小湯匙
沾醬
泰式甜辣醬
適量
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1 不要偷懶蝦仁一定要去腸泥，洗淨擦乾後，用大刀拍扁蝦仁後剁成泥狀。
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2 加入蛋白與魚露拌至魚漿出現。 -
3 要吃多厚隨你高興，取適量舖在春捲皮上(越式的皮就不用先泡水了)
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4 入熱油鍋中煎至兩面金黃，取出切塊。
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5 月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的 煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子
小撇步
第一次煎炸越南涼春卷皮
一樣是脆脆包著蝦泥味
倒是火侯要注意
我一個不注意煎歐歐啦
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