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咖哩烤全雞

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聖誕節大餐如果有一隻烤全雞,餐桌更加充滿聖誕節歡愉的氣息!烤全雞一點都不難,只要事先將雞肉醃好,注意烤箱的溫度與時間的掌握,大家都可以烤出一隻美味可口的雞肉大餐喔~
這次要做的是咖哩口味的烤雞,將我們家小孩們最喜歡的咖哩和烤雞結合在一起,大家都超期待的!
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
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份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

全雞 1隻
白酒 130cc
適量
黑胡椒 適量
大蒜末 1大匙
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
蘋果 半顆
咖哩包 1包
橄欖油 適量
  • 1 用鹽、黑胡椒、大蒜和2大匙白酒將全雞裡裡外外抹勻並醃個半天以上
  • 2 把馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔和蘋果切小塊,用橄欖油炒熟後,再用100cc的白酒蓋鍋悶煮3分鐘
  • 3 加入一包咖哩包攪拌均勻或用咖哩粉炒一炒也可以
  • 4 將炒好的咖哩料放進全雞的肚子裡,再用竹籤將雞尾巴的開口處封起來
  • 5 烤箱預熱後,200度烤20分鐘,再用190度烤40分鐘
  • 6 烤完後翻身從肚子中央切開,讓裡面的咖哩跑出來與雞肉混合著吃
  • 7 再加上幾樣配料或沙拉更美味喔~~~
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小撇步

本來用鹽、黑胡椒、大蒜末和白酒醃好的雞肉烤完就已經很美味了,再沾上肚子裡的咖哩料讓口味更有層次的變化,烤雞的味道更佳豐富~~~
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2016/12/25 發表 1,881 瀏覽

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