咖哩烤全雞


大塚太太
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聖誕節大餐如果有一隻烤全雞,餐桌更加充滿聖誕節歡愉的氣息!烤全雞一點都不難,只要事先將雞肉醃好,注意烤箱的溫度與時間的掌握,大家都可以烤出一隻美味可口的雞肉大餐喔~
這次要做的是咖哩口味的烤雞,將我們家小孩們最喜歡的咖哩和烤雞結合在一起,大家都超期待的!
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻
130cc
適量
適量
1大匙
1顆
1顆
1根
半顆
1包
適量
  • 1
    用鹽、黑胡椒、大蒜和2大匙白酒將全雞裡裡外外抹勻並醃個半天以上
  • 2
    把馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔和蘋果切小塊,用橄欖油炒熟後,再用100cc的白酒蓋鍋悶煮3分鐘
  • 3
    加入一包咖哩包攪拌均勻或用咖哩粉炒一炒也可以
  • 4
    將炒好的咖哩料放進全雞的肚子裡,再用竹籤將雞尾巴的開口處封起來
  • 5
    烤箱預熱後,200度烤20分鐘,再用190度烤40分鐘
  • 6
    烤完後翻身從肚子中央切開,讓裡面的咖哩跑出來與雞肉混合著吃
  • 7
    再加上幾樣配料或沙拉更美味喔~~~
小撇步

本來用鹽、黑胡椒、大蒜末和白酒醃好的雞肉烤完就已經很美味了,再沾上肚子裡的咖哩料讓口味更有層次的變化,烤雞的味道更佳豐富~~~
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2016/12/25 發表 3,629 瀏覽
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