伯爵紅茶瑪德蓮 Madeleines


菜瓜簿
72 食譜 285 粉絲
新增分類
限12字

瑪德蓮是睡美人系列的甜點
麵糊備妥直接送到冰箱沉睡
不過要記得在24小時內把美人叫醒
才能烤出口感濕潤略紮實和可愛的肚臍

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜
https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材
2顆
50g
20g
些許
30g
半茶匙
  • 2
    用打蛋器將雞蛋打散,打至出現小氣泡。
  • 3
    將砂糖、細鹽、蜂蜜加到蛋液內,攪拌至砂糖融化。
  • 4
    將麵粉、杏仁粉、泡打粉和紅茶粉過篩至蛋液內,拌勻。
  • 5
    加入放涼的榛果奶油,將麵糊拌勻。 🚩奶油溫度若太高,容易出現蛋液麵糊結塊。
  • 6
    將拌勻後的瑪德蓮麵糊用密封,放到冰箱冷藏10小時。
  • 7
    取出冷藏後的麵糊,放在常溫下30分鐘讓麵糊慢慢醒過來。將麵糊裝到擠花袋裡,擠到烤模約8、9分滿。 🚩使用不沾鍋烤盤就可以省略在烤模上抹油撒麵粉的步驟。
  • 8
    烤箱預熱180度,烘烤時間10分鐘。當烤出肚臍時,稍稍調降溫度至160至表面上色為止。
  • 9
    烤出來的瑪德蓮,口感濕潤紮實。
2016/12/23 發表 6,290 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
菜瓜簿
72 食譜 285 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Manda
    Manda

    請問伯爵紅茶大約幾克
    謝謝

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機