鴨胸意粉

1 意粉煮好乾水待用 （煮好意粉的水不要倒，用來煮蕃茄）

2 拔走蕃茄的頂，在底部輕輕切十字。然後放入還熱的意粉中水（不用開火） 大約30秒後蕃茄應該開始脫皮，撈起來放入冷水中，然後可以輕輕地撕走蕃茄皮 之後將蕃茄切成4份

3 蒜頭，洋蔥切碎

4 在另一個平底鑊中放油，煎香鴨胸，待用

5 同一個平底鑊油滾後放入洋蔥，中小火炒大約5分鐘，加入蒜蓉，茄膏

6 炒炒炒炒，加糖 炒炒炒炒，加蕃茄，加水

7 煮5分鐘，關火。 加入意粉，攪拌均勻，上碟， 最後放上鴨胸完成