麻油打拋牛【福壽純芝麻油玩料理】


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使用麻油爆香薑片,再炒香牛絞肉!這樣的打拋牛,風味香氣都更加分!可以試驗看看喔!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
牛絞肉
300g
小番茄
10顆
洋蔥
1顆
蒜頭
7顆
薑片
5~6片
九層塔
一把
檸檬
半顆
麻油
2大匙
打拋醬
1匙
醬油膏
1匙
1匙
  • 1
    準備材料,洋蔥切小丁,小番茄切片,薑切片,蒜切片
  • 2
    麻油爆香薑片
  • 3
    再放入牛絞肉跟洋蔥丁,拌炒出香氣,洋蔥可以不用炒到太軟,保留點口感會更好喔
  • 4
    進行調味(打拋醬,油膏,糖)加入,拌炒,炒到鍋裡面乾爽沒有湯汁! 調味上自己可以酌量加減,以自己口味為主
  • 5
    再加入蒜片,小番茄,翻炒一下就可以囉
  • 6
    上桌前再撒上大量九層塔,完成上桌
  • 7
    美味上桌
小撇步

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2016/12/22 發表 864 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有打拋醬跟醬油膏可以用什麼代替?

a year ago
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作者回應

這道料理少了打拋醬風味就有點四不像了,是可以用檸檬汁,魚露,辣椒代替,但是還是不太相近,醬油膏可以用醬油加糖替代,只是少了點濃稠感,是建議要做這個料理調味料要買好,風味才會好喔!

a year ago