烏魚子燉飯

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聖誕節要到了,今年哈捏想來點特別的,剛好最近收到鯊魚挑嘴的烏魚子禮盒,索性就弄了一道創意料理出來,當中式的烏魚子遇上西式的白醬口味會蹦出什麼火花呢?出乎意料的絕配組合,很值得你試試呢!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

奶油 15g
蒜頭 3瓣
杏鮑菇 100g
烏魚子 半片
牛奶 150c.c.
白飯 1碗
檸檬 半顆
黑胡椒粒 適量
帕馬森起司粉 適量
青蔥 少許
  • 1小火加入奶油與蒜頭炒香。
  • 2依序倒入杏鮑菇丁、烏魚子丁、牛奶拌炒。
  • 3加入白飯攪拌均勻至收汁。
  • 4撒上檸檬皮及擠檸檬汁調味。
  • 5最後撒上黑胡椒和帕馬森起司粉即可起鍋。
  • 6青蔥切細絲擺在燉飯上做裝飾,美味的烏魚子燉飯就完成囉!
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小撇步

利用烏魚子本身的鹽度及起司粉的鹹味,這道料理本身並沒有額外添加鹽,若覺得不夠鹹可以稍微添加一點海鹽做調味。
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詳細圖文影音教學請到部落格 http://0rz.tw/sutUy
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2016/12/22 發表 1,388 瀏覽

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1 年前