烏魚子燉飯

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聖誕節要到了,今年哈捏想來點特別的,剛好最近收到鯊魚挑嘴的烏魚子禮盒,索性就弄了一道創意料理出來,當中式的烏魚子遇上西式的白醬口味會蹦出什麼火花呢?出乎意料的絕配組合,很值得你試試呢!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
奶油
15g
蒜頭
3瓣
杏鮑菇
100g
烏魚子
半片
牛奶
150c.c.
白飯
1碗
檸檬
半顆
黑胡椒粒
適量
帕馬森起司粉
適量
青蔥
少許
  • 1
    小火加入奶油與蒜頭炒香。
  • 2
    依序倒入杏鮑菇丁、烏魚子丁、牛奶拌炒。
  • 3
    加入白飯攪拌均勻至收汁。
  • 4
    撒上檸檬皮及擠檸檬汁調味。
  • 5
    最後撒上黑胡椒和帕馬森起司粉即可起鍋。
  • 6
    青蔥切細絲擺在燉飯上做裝飾,美味的烏魚子燉飯就完成囉!
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小撇步

利用烏魚子本身的鹽度及起司粉的鹹味,這道料理本身並沒有額外添加鹽,若覺得不夠鹹可以稍微添加一點海鹽做調味。
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詳細圖文影音教學請到部落格 http://0rz.tw/sutUy
影片 https://www.youtube.com/watch?v=QEe4_52tL2s

2016/12/22 發表 1,775 瀏覽
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a year ago