香噴噴咖啡豆餅乾(無泡打粉)

2016/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.7萬 4,259 28 14

把這咖啡豆餅乾拿到老弟的店裡請大家吃、大家覺得又香又脆、吃後口齒留香又對咖啡豆造型感到驚喜

做法簡單、造型超Q~很受歡迎呢

食材

無鹽奶油 100克
細砂糖 50克
1顆
低筋麵粉 180克
咖啡粉 15克
  • 1 奶油室溫軟化加糖打泛白、分次加入蛋液拌勻,
  • 2 粉類過篩加入拌勻
  • 3 不用冷藏,直接取約30克搓成圓形或橢圓形~一直到麵糰用完。
  • 4 用牙籤從中心點壓一條線(因間隙過小、牙籤二端折斷就不會壓到其他。) 烤箱預熱180度烤約20~25分鐘(烤到中心都烤透) ※時間可視麵糰大小和各家烤溫不同而調整,烤透放到隔天都還很脆。
  • 5 香氣四溢~香氣四溢~香氣四溢~因為太香了、所以講三次~哈
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討論共 28 則

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為什麼我弄出來那麼油的?是否我那個步驟做錯了?謝謝告知

2天前
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要壓的很下去,烤起來才會像咖啡豆嗎?(關於塑形方面⋯⋯⋯)

16天前
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請問小烤箱能烤嗎
我家沒有溫度計要怎麼判斷有180度呢

18天前
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請問30g不會太大嗎?

19天前
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可以用一般的濾袋咖啡粉或即溶咖啡嗎?謝謝

21天前
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請問拌勻就好嗎?需要拉出薄膜嗎?
需要發酵嗎?

21天前
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請問上下🔥都一樣180度嗎?做小一點溫度也一樣嗎

23天前
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作者回覆

對~只是時間可縮短一點

23天前
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請問要咖啡豆要磨粉,要磨多細呢?

一個月前
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作者回覆

最好和低粉一樣,最能融合

23天前
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请问用咖啡豆磨粉,可以吗?

一個月前
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作者回覆

可以~我就是用麝香貓咖啡豆磨粉做的

一個月前
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請問現磨咖啡粉可以嗎?

一個月前
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作者回覆

可以喔

一個月前