絕對新手也會做「奶油蒜泥蝦」

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好下飯,喜愛蝦子的不能錯過。
不愛大蒜的我都會用這個蒜末配飯。

食材 (4 人份 5 分鐘

大蒜 10小顆
辣椒 一根
奶油 一坨
蝦子 12隻
胡椒鹽 少許
  • 1 蝦子去腸泥把背部剪開 (好入味)
  • 2 10顆大蒜(依口味) 12隻蝦(不限,個人斟酌)
  • 3 大蒜切末 少許辣椒 奶油使用(喜歡奶油就一大坨吧,這裏是條狀奶油厚度3公分)
  • 4 乾煎蝦子直至變色 不用全熟
  • 5 轉小火放 1.奶油 2.蒜末爆香 3.辣椒 全部和蝦子拌在一起,蓋鍋子轉中小火悶一分鐘,等蝦子捲起來就撒些胡椒鹽,再悶個10秒鐘就可以起鍋了。
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小撇步

悶的目的避免太乾,利用蒸氣出點湯汁。

2016/12/21 發表 7,851 瀏覽

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