[辣炒小魚乾豆干]下飯家常菜


收藏 1,385 留言 0
14 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛!但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子,特別降低辣度,減少辣椒數量,辣椒去籽泡水,料理多加糖,淋少許醋。端上餐桌,豆干焦香,小魚乾酥脆並沾附鹹辣香味醬汁超下飯,帶便當也非常適合。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
小魚乾
200g
豆干
3塊
紅辣椒
3條
蒜頭
2瓣
青蔥
1根
地瓜粉
適量
調味料
蠔油
1.5大匙
米酒
1大匙
適量
少許
適量
  • 1
    豆干橫切成兩片後再切小條,紅辣椒去籽切成小條泡水,蒜頭切末,青蔥切段。小魚乾泡水變軟拭乾,加少許地瓜粉抓拌一下。
  • 2
    熱油鍋約160度,將豆干稍炸1分鐘後盛盤,接著放小魚乾炸1分鐘盛盤。
  • 3
    熱油鍋爆香蒜頭辣椒,放小魚乾、豆干、青蔥及全部調味料拌炒入味。
  • 4
    嚐味、調整、盛盤。
2016/12/22 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣