【高校生便當手扎】味噌雞
食材
去骨雞腿肉
1
調味料
味噌
1~1.5匙
味醂
1匙
米酒
1匙
糖
少許
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1 把雞肉洗淨後擦乾水分，若雞肉太厚可用叉子在表面刺幾下讓肉質鬆軟些或用刀子片開，以節省煎煮的時間
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2 接著兩面均勻裹上麵粉或片栗粉(太白粉)，再放入油鍋中煎至兩面金黃
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3 將已調好的調味料倒入鍋中待其湯汁收乾肉熟即可起鍋，切片裝盤後再灑上芝麻即可上桌
小撇步
若想要讓肉較入味可放進裝了味噌醬的密封袋裡封好，放入冰箱裡冰個2天左右
可一次多備幾份再分裝以方便下回使用，節省準備食材的時間
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