起酥濃湯麵包

2016/12/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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多餘的起酥片變身為玉米濃湯麵包版!!!利用現成的玉米濃湯包做調味,就是非常特別的創意麵包唷^^
♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材 (8 人份 20 分鐘

高筋麵粉 280g
玉米濃湯包 50g
鮮奶 210g
25g
3g
奶油 30g
起酥片 8片
黑胡椒 適量
  • 1 麵粉+玉米濃湯包+糖+酵母+鮮奶+鹽混和後,再加入奶油揉至光滑不黏手(鮮奶請依照麵粉的吸水量做增減)
  • 2 靜置第一次發酵變2倍大後分成8份
  • 3 將麵糰包入起酥片中
  • 4 或是直接把起酥片鋪上,用碗倒扣壓緊
  • 5 噴點水灑上黑胡椒
  • 6 發酵約40分鐘後,烤箱180度預熱後烘烤約20分鐘~至起酥膨脹變金黃色即可
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