「安永鮮物」北海道松葉蟹肉味噌湯

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味噌湯(日語:味噌汁/みそしる Miso shiru)是日本具代表性的傳統食品,由「日本料理職人」安永鮮物料理長池田剛親自設計北海道松葉蟹肉味噌湯料理食譜,簡單就能做出日本道地味,隨時可來杯暖呼呼的熱湯真的是超享受的阿~
在冬季才開放捕撈的松葉蟹 肉質細嫩,鮮嫩多汁,精選最肥美的蟹腳部位 入口滿滿都是鮮甜滋味!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

「安永鮮物」 松葉蟹腳 690g
青蔥 3根
嫩薑 1小段
有機味噌 450g
5400c.c.
  • 1 將嫩薑薄長片後切細絲,泡入水中;蔥切蔥花,蔥白斜切備用。
  • 2 將松葉蟹腳放於燒烤爐烤,燒烤片刻後,放入滾水中煮。
  • 3 將味噌以濾網過篩方式放入湯鍋中
  • 4 再將嫩薑放入湯鍋,以小火煮滾即可起鍋
  • 5 將湯及蟹腳盛碗,放上蔥花、蔥白即完成
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小撇步

基本上加了味噌及蟹腳,湯頭就會有鮮味,所以可以不加鹽調味喔!
北海道新鮮食材→http://bit.ly/2hPWIfU
觀看北海道松葉蟹肉味噌湯料理影片→http://bit.ly/2gD50H3

2016/12/15 發表 663 瀏覽

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